梅干しを漬ける② 水分が出てくる

　重石を取って見てみると、一日前と同じに見えるが、下の方に水分が見えてきた。あと少し重石でつけておく。

　昨日と違うのは、ほこりが入らないようにおおってあるラップをとると、強い桃のような香りが漂うことだ！うーん、いいにおい。いい気分で一日を始められた。